31 十月

南瓜全身是寶!澱粉與含鉀高,這2族群不宜多食

南瓜是超級食物,蒸、煮、煎、炒各有特色。台北慈濟醫院蔡宛芮營養師指出,南瓜營養豐富,全身是寶,然而有不少民眾將南瓜當成「蔬菜類」,但因屬於澱粉類,且含高鉀,糖尿病、腎臟病患者在食用時必須多加注意,以免攝取過量。
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